RECETAS

Aquí publicamos recetas típicas de nuestras ciudades. 

(las fotos son imágenes de google seleccionadas por los alumnos)




TRIPPA FLORENTINA

receta de Duccio

INGREDIENTES:

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

30 gr di mantequilla

1 costa de apio

1 zanahoria

1 cebolla

1 diente de ajo

1 hojas de albahaca

1 perejil

1 vaso de vino blanco

300 gr tomate pelado

Caldo de carne

80 gr de parmesano reggiano



Preparaciòn:



Cortar la Trippa en tiras,ponerla en agua caliente durante 5 minutos.

Triturar la cebolla.

Calentar el aceite.

Añada el batido,un diente de ajo,una hoja de laurel,el perejil y dejar cocer.

Añada la trippa al frito, con un vaso de vino blanco.

Cuando el vino se ha evaporado,remover el ajo y agregar

Tomate y caldo.

PAPILLA DE TOMATE

RECETA DE FLAVIO

Los italianos comen mucho y variado. Entre los platos mas tìpicos està la “Papilla de tomate“: que consiste en un primer plato con pan empapado en el tomate.

INGREDIENTES:

• pan 
•  ajo
•  aceite
•  sal
•   tomates frescos

PREPARACION:

Se utiliza el pan viejo de tres o cuatro dìas cortado a cuadros, en una sartén se chisporrotean con aceite y ajo. Se agrega tomate pelado y cortado a cuadros, se hace cocer para 15 minutos.

Echar el todo y el plato es terminado...